Specification for cuisine craftsmanship of Yaxi hotpot with fermented soybean—Traditional Guizhou cuisine
现行
2022-11-28
2022-11-30
T/QLY 150-2022
贵州旅游协会
否
67.020
H621 正餐服务
团体标准
4 原料及要求主配料香豆豉125 g。猪五花肉（或槽头肉）600 g。西红柿60 g。调味料糍粑辣椒200 g。花椒3 g，应符合GB/T 30391的规定。盐5 g，应符合GB 2721的规定。味精2 g，应符合GB 2720的规定。鸡精5 g，应符合SB/T 10371的规定。白糖4 g，应符合GB/T 317的规定。花椒面5 g，应符合GB/T 30391的规定。酱油10 mL，应符合GB/T 18186的规定。猪油150 mL，应符合GB/T 8937的规定。鲜汤2000 mL。料头姜片12 g，应符合GB/T 30383的规定。
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| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
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