| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/CZSPTXH 148(1)-2021 | 潮州菜 潮州牛肉火锅（0318修改终稿） | 现行 | 2021-03-19 | 2021-03-19 |
| DB50/T 1651-2024 | 火锅食材产品质量分级通则 | 现行 | 2024-07-15 | 2024-10-15 |
| DB50/T 867.58-2024 | 安全生产技术规范 第58部分：火锅经营企业 | 现行 | 2024-03-14 | 2024-06-14 |
| DB4451/T 9-2024 | 潮州菜 潮州牛肉火锅烹饪工艺规范 | 现行 | 2024-12-20 | 2024-12-20 |
| DB50/T 1840-2025 | 火锅牛油生产技术规程 | 现行 | 2025-07-07 | 2025-10-07 |
| DB14/T 1879-2019 | 山西什锦火锅制作规范 | 废止 | 2019-06-15 | 2019-08-25 |
| SB/T 10531-2009 | 火锅企业经营服务规范 | 现行 | 2009-09-28 | 2010-03-01 |
| SB/T 10735-2012 | 火锅调配师岗位技能要求 | 现行 | 2012-08-01 | 2012-11-01 |
| DB50/T 1650-2024 | 火锅食材生产企业质量提升指南 | 现行 | 2024-07-15 | 2024-10-15 |
| T/QLY 234-2024 | 时尚黔菜 贵州豆豉火锅 | 现行 | 2024-12-18 | 2024-12-21 |
| T/QLY 232-2024 | 时尚黔菜 万山羊脚火锅 | 现行 | 2024-12-18 | 2024-12-21 |
| T/GZYZC 071-2024 | 时尚黔菜 贵州豆豉火锅 | 现行 | 2024-12-18 | 2024-12-21 |
| T/GZYZC 069-2024 | 时尚黔菜 万山羊脚火锅 | 现行 | 2024-12-18 | 2024-12-21 |
| T/QLY 217-2024 | 生态黔菜 酸辣金汤黄牛火锅 | 现行 | 2024-12-18 | 2024-12-21 |
| T/QLY 212-2024 | 生态黔菜 幺铺毛肚火锅 | 现行 | 2024-12-18 | 2024-12-21 |