主要技术内容
本文件规定了豆豉及其制品的分类、技术要求、检验方法、检验规则、包装、标签、贮存和运输。本文件适用于豆豉及其制品的生产、销售和检验。
Douchi and its products
现行
2022-12-27
2022-12-27
本文件规定了豆豉及其制品的分类、技术要求、检验方法、检验规则、包装、标签、贮存和运输。本文件适用于豆豉及其制品的生产、销售和检验。
中国食品工业协会豆制品专业委员会、祖名豆制品股份有限公司、杭州豆制食品有限公司、龙山县刘大姐土家特色食品有限公司、阳江和鲜食品有限公司、贺州市杨晋记豆豉有限公司、四川省三台县潼川农产品开发有限责任公司、贵州美之选食品有限公司
吴月芳、韩晓华、程军辉、刘金霞、屈波、徐向前、杨静、周文德、徐玉环
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/LHFIA 010-2023 | 预制菜 佛跳墙 | 现行 | 2023-05-16 | 2023-06-01 |
| T/CNHFA 111.169-2024 | 保健食品用原料 淡豆豉 | 现行 | 2024-07-31 | 2024-08-01 |
| T/CNFIA 164-2022 | 豆豉及其制品 | 现行 | 2022-12-27 | 2022-12-27 |
| T/HZLSH 0005-2021 | 湖湘杂粮 风味豆豉 | 现行 | 2021-10-13 | 2021-10-14 |
| T/SPSH 16-2020 | 蒜头豆豉蒸河虾 | 现行 | 2020-12-22 | 2020-12-29 |
| T/PDSP 001-2020 | 豆豉 | 现行 | 2020-05-20 | 2020-06-01 |
| DB23/T 2020-2017 | 豆豉加工用黑大豆栽培技术规程 | 现行 | 2017-12-22 | 2018-01-22 |
| DB51/T 391-2003 | 烹调类豆豉 | 有更新版 | 2003-12-17 | 2004-02-01 |
| T/GZSX 014-2018 | 豆豉 | 现行 | 2018-11-15 | 2018-12-30 |
| DB61/T 428-2008 | 豆豉 | 废止 | 2008-02-27 | 2008-02-27 |
| DB52/ 524-2007 | 豆豉 | 废止 | 2007-08-16 | 2007-09-30 |
| DB51/T 391-2006 | 豆豉技术要求 | 废止 | 2006-07-31 | 2006-09-01 |
| T/GZSX 014-2018 | 豆豉 | 现行 | 2018-11-15 | 2018-12-30 |
| T/QLY 027-2021 | 传统黔菜 豆豉回锅肉烹饪技术规范 | 现行 | 2021-12-24 | 2021-12-27 |
| T/QLY 150-2022 | 传统黔菜 鸭溪豆豉火锅烹饪技术规范 | 现行 | 2022-11-28 | 2022-11-30 |
| T/SPFA 003-2023 | 豆豉 | 现行 | 2023-10-25 | 2023-10-25 |
| T/QLY 024-2021 | 传统黔菜 贵州辣子鸡（豆豉风味）烹饪技术规范 | 现行 | 2021-12-24 | 2021-12-27 |
| T/GZYZC 071-2024 | 时尚黔菜 贵州豆豉火锅 | 现行 | 2024-12-18 | 2024-12-21 |
| T/QLY 234-2024 | 时尚黔菜 贵州豆豉火锅 | 现行 | 2024-12-18 | 2024-12-21 |