主要技术内容
原辅材料要求、烹饪器具、原辅料准备、烹饪技艺、成品感官要求、最佳食用时间、温度。
现行
2020-09-21
2020-09-30
T/RGSCYXH 005-2020
如皋市餐饮协会
否
67.020
H621 正餐服务
团体标准
原辅材料要求、烹饪器具、原辅料准备、烹饪技艺、成品感官要求、最佳食用时间、温度。
如皋市餐饮协会、如皋市烹饪协会、江苏省如皋中等专业学校、锦都金鼎大酒店、江苏江中集团宾馆、南通市泰华大酒店、如皋酒店绿园商务酒店、如皋市深海蓝鲸大洒店、如皋市顶新农庄、如皋市沈家花园餐厅
范钦辉、蔡平、范钦逊、刘为祥、赵先锋、范建峰、蒋杰、马玉民、冯明明、沈海强、周福、王晓龙、张晔
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/RGSCYXH 008-2020 | 如皋菜 蟹粉烧蹄筋烹饪技艺 | 现行 | 2020-09-20 | 2020-09-30 |
| T/RGSCYXH 007-2020 | 如皋菜 香堂芋红烧肉烹饪技艺 | 现行 | 2020-09-20 | 2020-09-30 |
| T/RGSCYXH 006-2020 | 如皋菜 黄芽菜烧脱脂肉烹饪技艺 | 现行 | 2020-09-20 | 2020-09-30 |
| T/RGSCYXH 004-2020 | 如皋菜 红烧鲢鱼烹饪技艺 | 现行 | 2020-09-20 | 2020-09-30 |
| T/RGSCYXH 009-2020 | 如皋菜 黄芽菜烧脱脂肉烹饪技艺 | 现行 | 2020-12-10 | 2020-12-20 |
| T/RGSZZYXH 012-2023 | 如皋黑塌菜速冻加工技术规程 | 现行 | 2023-01-16 | 2023-02-01 |
| T/RGSZZYXH 013-2023 | 如皋香堂芋生产技术规程 | 现行 | 2023-01-16 | 2023-02-01 |
| T/RGSZZYXH 010-2022 | 如皋白萝卜生产技术规程 | 现行 | 2022-05-18 | 2022-05-20 |
| T/JATEA 002-2023 | 如皋白萝卜生产技术规程 | 现行 | 2023-01-10 | 2023-02-10 |
| T/NTRPTA 0145-2024 | 鲜食如皋黑塌菜 | 现行 | 2024-11-30 | 2024-12-30 |
| T/NTRPTA 0146-2024 | 速冻如皋黑塌菜 | 现行 | 2024-11-30 | 2024-12-30 |
| T/NTRPTA 0147-2024 | “如皋黑塌菜”速冻保鲜技术规程 | 现行 | 2024-11-30 | 2024-12-30 |
| DB32/T 489-2001 | 如皋黄鸡 | 现行 | 2001-12-18 | 2002-02-01 |
| T/CPMIA 0102-2020 | 多组分塑料注射成型机 | 现行 | 2020-08-20 | 2020-11-20 |