主要技术内容
本文件规定了广府菜四杯鸡的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。
Cantonese cuisine Chicken in four seasonings
现行
2021-10-20
2021-10-20
T/SDRA 004-2021
佛山市顺德区容桂餐饮行业协会
否
67.040
H621 正餐服务
团体标准
本文件规定了广府菜四杯鸡的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。
佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、澳门饮食业工会、香港饮食业职工总会、佛山市顺德区凤厨职业技能培训学校、香港专业厨师总会、香港餐饮专业技师协会、佛山市顺德仙泉酒店有限公司、佛山市顺德人家酒店管理有限公司、佛山市大快活饮食有限公司、广州飞尝蚝餐饮管理有限公司
罗福南、余立富、周到、梁奀、林千国、王芳、陈毅忠、林逢源、罗克声、孙连珍、叶志光、刘婷婷、陆仕福、谭锦标
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/GDPRXH 006-2021 | 四杯鸡 | 现行 | 2021-08-30 | 2021-09-01 |
| T/SDRA 4-2021 | 四杯鸡 | 现行 | 2021-08-30 | 2021-09-01 |
| T/SDRA 005-2021 | 广府菜 烧鹅 | 现行 | 2021-10-20 | 2021-10-20 |