主要技术内容
本文件规定了广府菜椰子炖竹丝鸡的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件适用于广府菜椰子炖竹丝鸡
Cantonese cuisine—Stewed Zhusi chicken in coconut pot
现行
2022-08-31
2022-09-01
T/SDRA 13-2022
佛山市顺德区容桂餐饮行业协会
否
X 10
67.040
H621 正餐服务
团体标准
本文件规定了广府菜椰子炖竹丝鸡的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件适用于广府菜椰子炖竹丝鸡
本文件规定了广府菜椰子炖竹丝鸡的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件适用于广府菜椰子炖竹丝鸡
佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区猪肉婆私房菜有限公司、广东烹饪协会、香港饮食业职工总会、澳门饮食业工会、广州酒家集团股份有限公司、佛山市顺德区陈村镇新君悦酒店、佛山市顺德区饮食协会、香港餐饮专业技师协会、香港专业厨师总会、佛山市顺德区源兴饮食有限公司、佛山市顺德区凤厨职业技能培训学校、广州飞尝蚝餐饮管理有限公司、广东品珍鲜活科技有限公司
周到、许弟春、郭天宇、罗兆波、罗健强、陈礼佳、蔡宗根、余立富、黄敏怡、林千国、梁奀、卢远森、杨万开、黄冬丽、陈毅忠、胡伟明、赵晓纯、谭锦标、陈翠颖
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/CZSPTXH 191-2022 | 潮州菜原盅椰子炖竹丝鸡烹饪工艺规范 | 现行 | 2022-08-25 | 2022-08-25 |
| T/FJLY 003-2024 | 竹丝条 | 现行 | 2024-12-11 | 2024-12-11 |
| T/FJLY 003-2025 | 竹丝条 | 现行 | 2024-12-11 | 2024-12-11 |
| DB51/T 2806-2021 | 竹丝茄生产技术规程 | 现行 | 2021-08-02 | 2021-09-01 |
| T/JSFZXH 015-2024 | 软管枕 | 现行 | 2024-06-12 | 2024-06-12 |