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放心餐厅、放心食堂管理规范

The Standard of Guaranteed Restaurant & Canteen Management

T/SFSF 000001-2021住宿和餐饮业

现行

标准状态

发布日期

2021-10-11

实施日期

2021-12-11

基础信息

标准号

T/SFSF 000001-2021

团体名称

上海市食品安全工作联合会

包含专利

否

标准分类

中国标准分类号

X 00

国际标准分类号

67.040

行业分类

H621 正餐服务

标准层级

团体标准

主要技术内容

本文件规定了放心餐厅和放心食堂的通用要求、特殊要求、食品安全示范创建和评定。本文件适用于本市各类公共餐饮服务经营者、学校食堂（含托幼机构食堂）、医院食堂、老年助餐食堂以及其他企事业单位职工食堂开展放心餐厅、放心食堂和食品安全示范创建。

起草单位

齐芬（上海）标准技术服务有限公司、上海天祥质量技术服务有限公司、上海市食品安全工作联合会、上海市餐饮烹饪行业协会

起草人

顾俊华、闫雪、徐长宁、甘琪玮

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