主要技术内容
本文件规定了南雄酿豆腐烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间、知识拓展。本文件适用于烹制南雄酿豆腐。
现行
2024-01-15
2024-01-15
T/SGCX 005-2024
韶关餐旅烹饪协会
否
67.020
H621 正餐服务
团体标准
本文件规定了南雄酿豆腐烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间、知识拓展。 本文件适用于烹制南雄酿豆腐。
本文件规定了南雄酿豆腐烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间、知识拓展。本文件适用于烹制南雄酿豆腐。
广东省韶关市餐旅烹饪协会
罗乐天、邓祖荣、杨帆、高敏、陈明智、李勇、神三强、李辉祥、朱强明
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/SGCX 001-2021 | 南雄梅岭鹅王烹饪工艺规范 | 现行 | 2021-07-05 | 2021-07-15 |
| T/ZZB 3287-2023 | 液氨丝光针织面料 | 现行 | 2023-10-25 | 2023-11-20 |