现行
2022-01-19
2022-01-19
T/SGCX 001-2022
韶关餐旅烹饪协会
否
67.020
H621 正餐服务
团体标准
1.主副料光鹅2500克，应符合GB 2707的有关规定。2.料头大蒜50克，应符合GB/Z 26578的有关规定。老姜50克，应符合GB/T 30383的有关规定。黄辣椒5克，应符合GB/Z 26583的有关规定。青红辣椒各10克，应符合GB/Z 26583的有关规定。辣椒干25克，应符合SB/T 10967-2013的有关规定。3.调味料精制盐6克，应符合T/JSQA 008-2020的有关规定。味精5克，应符合GB 2720的规定。酱油25克，应符合GB 18186的规定。米酒150克，应符合NY/T 1885的规定。食用油200克，应符合GB 2716的规定。
广东省韶关市餐旅烹饪协会
罗乐天、邓祖荣、杨帆、高敏、陈明智、李勇、神三强、李辉祥、朱强明
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/SGCX 005-2022 | 南雄酿豆腐烹饪工艺规范 | 现行 | 2022-10-24 | 2022-10-24 |
| T/SGCX 005-2024 | 南雄酿豆腐烹饪工艺规范 | 现行 | 2024-01-15 | 2024-01-15 |
| T/SGCX 001-2021 | 南雄梅岭鹅王烹饪工艺规范 | 现行 | 2021-07-05 | 2021-07-15 |
| T/SGCX 003-2022 | 乳源猪头皮烹饪工艺规范 | 现行 | 2022-01-19 | 2022-01-19 |