主要技术内容
本文件规定了深沪十八道传统菜品金枪鱼松手撕鸡(简称鱼松鸡丝)的术语和定义、特征、要求、检验规则、容器与送菜、服务要求。本文件适用于深沪十八道传统菜品金枪鱼松手撕鸡的制作、检验和销售。
Shenhu Eighteen Traditional Dishes Tuna Fish Floss Shredded Chicken
现行
2024-12-25
2024-12-31
本文件规定了深沪十八道传统菜品 金枪鱼松手撕鸡（简称鱼松鸡丝）的术语和定义、特征、要求、检验规则、容器与送菜、服务要求。 本文件适用于深沪十八道传统菜品 金枪鱼松手撕鸡的制作、检验和销售。
本文件规定了深沪十八道传统菜品金枪鱼松手撕鸡(简称鱼松鸡丝)的术语和定义、特征、要求、检验规则、容器与送菜、服务要求。本文件适用于深沪十八道传统菜品金枪鱼松手撕鸡的制作、检验和销售。
晋江市深沪小吃同业公会、晋江凯来酒店有限公司、晋江半岛酒店有限公司
黄清海、戴伟军、张永钦
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/SHXC 016-2024 | 深沪十八道传统菜品 紫菜蒸鱼丸 | 现行 | 2024-12-25 | 2024-12-31 |
| GB/T 24403-2023 | 金枪鱼罐头质量通则 | 现行 | 2023-11-27 | 2024-12-01 |
| GB/T 24403-2009 | 金枪鱼罐头 | 废止 | 2009-09-30 | 2010-02-01 |
| QB/T 5504-2020 | 鱼类罐头中金枪鱼品种鉴别方法 PCR法 | 现行 | 2020-08-31 | 2021-01-01 |
| T/SHXC 015-2024 | 深沪十八道传统菜品 金枪鱼松手撕鸡 | 现行 | 2024-12-25 | 2024-12-31 |
| DB44/T 654-2009 | 生食金枪鱼加工技术规范 | 废止 | 2009-08-06 | 2009-12-01 |
| DB44/T 2306-2021 | 金枪鱼保鲜技术规范 | 现行 | 2021-06-13 | 2021-09-13 |