主要技术内容
本文件规定了深沪十八道传统菜品鳗鱼干焖排骨(简称细烩鳕鳗)的术语和定义、特征、要求、检验规则、容器与送菜、服务要求。本文件适用于深沪十八道传统菜品鳗鱼干焖排骨的制作、检验和销售。
Shenhu Eighteen Traditional Dishes Braised Pork Ribs with Dried eel
现行
2024-12-25
2024-12-31
本文件规定了深沪十八道传统菜品 鳗鱼干焖排骨（简称细烩鳕鳗）的术语和定义、特征、要求、检验规则、容器与送菜、服务要求。 本文件适用于深沪十八道传统菜品 鳗鱼干焖排骨的制作、检验和销售。
本文件规定了深沪十八道传统菜品鳗鱼干焖排骨(简称细烩鳕鳗)的术语和定义、特征、要求、检验规则、容器与送菜、服务要求。本文件适用于深沪十八道传统菜品鳗鱼干焖排骨的制作、检验和销售。
晋江市深沪小吃同业公会、晋江凯来酒店有限公司、晋江半岛酒店有限公司
黄清海、戴伟军、张永钦
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/SHXC 018-2024 | 深沪十八道传统菜品 香辣巴浪脯 | 现行 | 2024-12-25 | 2024-12-31 |
| DB21/T 2066.97-2013 | 猪肝鳗鱼千层批烹调操作规程 | 废止 | 2013-01-14 | 2013-02-14 |
| DB32/T 1061-2007 | 鳗鱼中已烯雌酚残留量的测定 高效液相色谱法 | 废止 | 2007-07-10 | 2007-09-10 |
| GB 10139-1988 | 咸鳗鱼卫生标准 | 废止 | 1988-11-28 | 1989-07-01 |
| DB5115/T 84-2022 | 鳗鱼工厂化淡水养殖技术规程 | 废止 | 2022-05-12 | 2022-06-11 |
| SN/T 1965-2007 | 鳗鱼及其制品中磺胺类药物残留量测定方法 高效液相色谱法 | 废止 | 2007-08-06 | 2008-03-01 |
| T/SHXC 017-2024 | 深沪十八道传统菜品 鳗鱼干焖排骨 | 现行 | 2024-12-25 | 2024-12-31 |
| GB/T 22957-2008 | 河豚鱼、鳗鱼及烤鳗中九种糖皮质激素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 | 现行 | 2008-12-31 | 2009-05-01 |
| GB/T 22950-2008 | 河豚鱼、鳗鱼和烤鳗中12种β-兴奋剂残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 | 现行 | 2008-12-31 | 2009-05-01 |
| GB/T 22958-2008 | 河豚鱼、鳗鱼和烤鳗中角黄素残留量的测定 液相色谱-紫外检测法 | 现行 | 2008-12-31 | 2009-05-01 |
| GB/Z 21700-2008 | 出口鳗鱼制品质量安全控制规范 | 废止 | 2008-04-09 | |
| GB/T 22954-2008 | 河豚鱼和鳗鱼中链霉素、双氢链霉素和卡那霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 | 现行 | 2008-12-31 | 2009-05-01 |
| GB/T 20751-2006 | 鳗鱼及制品中十五种喹诺酮类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 | 现行 | 2006-12-31 | 2007-03-01 |
| GB/T 22962-2008 | 河豚鱼、鳗鱼和烤鳗中烯丙孕素、氯地孕酮残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 | 现行 | 2008-12-31 | 2009-05-01 |