深沪十八道传统菜品 香辣巴浪脯

Shenhu Eighteen Traditional Dishes Spicy Barang Dried Fish

T/SHXC 018-2024 住宿和餐饮业

现行

标准状态

发布日期

2024-12-25

实施日期

2024-12-31

基础信息

标准号

T/SHXC 018-2024

团体名称

晋江市深沪小吃同业公会

包含专利

标准分类

中国标准分类号

X22

国际标准分类号

67.120.10 肉和肉制品

行业分类

H621 正餐服务

标准层级

团体标准

适用范围

本文件规定了深沪十八道传统菜品 香辣巴浪脯(简称香辣竹荚)的术语和定义、特征、要求、检验规则、容器与送菜、服务要求。 本文件适用于深沪十八道传统菜品 香辣巴浪脯的制作、检验和销售。

主要技术内容

本文件规定了深沪十八道传统菜品香辣巴浪脯(简称香辣竹荚)的术语和定义、特征、要求、检验规则、容器与送菜、服务要求。本文件适用于深沪十八道传统菜品香辣巴浪脯的制作、检验和销售。

起草单位

晋江市深沪小吃同业公会、晋江凯来酒店有限公司、晋江半岛酒店有限公司

起草人

黄清海、戴伟军、张永钦

专题

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