主要技术内容
1 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。2 基本要求3 原材料采购及储存4 菜品管理5 点餐服务6 服务监督
现行
2020-08-14
2020-08-14
T/WLLHH 002-2020
文成县旅游联合会
否
01.020
H621 正餐服务
团体标准
本标准规定了餐饮菜品放心消费服务的基本要求、原材料采购及储存、菜品管理、点餐服务和服务监督。本标准适用于文成县放心消费餐饮经营单位。
1 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。2 基本要求3 原材料采购及储存4 菜品管理5 点餐服务6 服务监督
文成县旅游联合会、文成县开臣璞居民宿有限公司
王云婷、周冀、刘建忠、胡雄兵、吴益宽
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/CCCCIA 008-2020 | 流动群宴菜品包装管理要求 | 现行 | 2017-07-30 | 2017-09-01 |
| T/CZSPTXH 051-2018 | 潮州菜 菜品命名规范 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 059-2018 | 潮州菜 菜品分类 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/QLY 003-2021 | 黔菜 菜品英译规范 | 现行 | 2021-12-24 | 2021-12-27 |
| T/DLMSWH 013-2019A | 大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程 第1部分：鱼类菜品 | 现行 | 2019-08-15 | 2019-09-15 |
| T/DLMSWH 014-2019A | 大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程 第2部分：贝类菜品 | 现行 | 2019-08-15 | 2019-09-15 |
| T/DLMSWH 015-2019A | 大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程 第3部分：虾蟹类菜品 | 现行 | 2019-08-15 | 2019-09-15 |
| T/DLMSWH 016-2019A | 大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程 第4部分：头足类菜品 | 现行 | 2019-08-15 | 2019-09-15 |
| T/DLMSWH 017-2019A | 大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程 第5部分：无脊椎类菜品 | 现行 | 2019-08-15 | 2019-09-15 |
| T/DLMSWH 013-2019 | 大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程 第1部分：鱼类菜品 | 现行 | 2019-08-15 | 2019-09-15 |
| T/DLMSWH 014-2019 | 大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程 第2部分：贝类菜品 | 现行 | 2019-08-15 | 2019-09-15 |
| T/DLMSWH 015-2019 | 大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程 第3部分：虾蟹类菜品 | 现行 | 2019-08-15 | 2019-09-15 |
| T/DLMSWH 016-2019 | 大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程 第4部分：头足类菜品 | 现行 | 2019-08-15 | 2019-09-15 |
| T/DLMSWH 017-2019 | 大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程 第5部分：无脊椎类菜品 | 现行 | 2019-08-15 | 2019-09-15 |
| T/SHXC 018-2024 | 深沪十八道传统菜品 香辣巴浪脯 | 现行 | 2024-12-25 | 2024-12-31 |
| T/SHXC 019-2024 | 深沪十八道传统菜品 蟹粥 | 现行 | 2024-12-25 | 2024-12-31 |
| DB3208/T 168-2022 | 淮扬菜菜品标准编写通用规范 | 现行 | 2022-09-08 | 2022-09-18 |
| T/CWAN 0041-2020 | 中组立机器人焊接工艺规范 | 现行 | 2020-08-17 | 2020-09-01 |