黔菜 菜品英译规范

4　英译原则英译原则除符合《GB/T 30240.1-2013 公共服务领域英文译写规范第1部分：通则》的相关规定外，还应符合以下规定。a)　服务性：黔菜菜品和烹饪技术用语的英译，应突出贵州特色，服务于黔菜国际推广，其中黔菜烹饪技术用语的英译应主要服务于行业交流，菜品英译应主要服务于大众餐饮文化交流。b)　简洁性：黔菜菜品和烹饪技术用语的英译，应遵循简洁原则，译文要尽量简短明了。c)　规范性：黔菜菜品和烹饪技术用语的英译，应符合《汉语拼音方案》及GB/T 16159的规定，可以不标声调符号。d)　系统性：黔菜菜品和烹饪技术用语的英译，应遵循系统性原则，译文要形成一个有机整体，以便于目标语受众准确、全面地了解其内涵。

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