深沪十八道传统菜品 鱿鱼干红菇炖番鸭

本文件规定了深沪十八道传统菜品 鱿鱼干红菇炖番鸭（简称菇鸭鱿鱼）的术语和定义、特征、要求、检验规则、容器与送菜、服务要求。 本文件适用于深沪十八道传统菜品 鱿鱼干红菇炖番鸭的制作、检验和销售。

本文件规定了深沪十八道传统菜品鱿鱼干红菇炖番鸭(简称菇鸭鱿鱼)的术语和定义、特征、要求、检验规则、容器与送菜、服务要求。本文件适用于深沪十八道传统菜品鱿鱼干红菇炖番鸭的制作、检验和销售。

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