子姜花生薄脆手撕鸡

T/SPSH 14-2020住宿和餐饮业

现行

更新日期:2026-09-12

标准状态

发布日期

2020-12-22

实施日期

2020-12-29

基础信息

标准号

T/SPSH 14-2020

团体名称

佛山市顺德区食品商会

包含专利

否

标准分类

中国标准分类号

x10

国际标准分类号

67.040

行业分类

H621 正餐服务

标准层级

团体标准

主要技术内容

本文件规定了子姜花生薄脆手撕鸡的术语和定义、要求、菜品检验、盛装、传送与保存。

起草单位

佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德人家酒店管理有限公司、顺德大良美食旅游促进会、顺德区容桂洞密轩饭店、佛山市顺德区容桂东荣海鲜酒楼有限公司

起草人

刘晖、周到、黄海泉、黄平宏、刘婷婷、范力、黄治强、周瑞珍、赵加林

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