集北水蛇粥

T/SPSH 3-2019住宿和餐饮业

现行

更新日期:2026-09-12

标准状态

发布日期

2019-03-17

实施日期

2019-03-25

基础信息

标准号

T/SPSH 3-2019

团体名称

佛山市顺德区食品商会

包含专利

否

标准分类

中国标准分类号

X10

国际标准分类号

67.040

行业分类

H621 正餐服务

标准层级

团体标准

适用范围

本标准规定了集北水蛇粥术语和定义、要求、菜品检验、盛装、传送和保存。 本标准适用于集北水蛇粥的烹制。

主要技术内容

本标准规定了集北水蛇粥术语和定义、要求、菜品检验、盛装、传送和保存。本标准适用于集北水蛇粥的烹制。

起草单位

佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区龙江镇集北村委会、佛山市顺德区龙江镇集北醉记饮食店、佛山市顺德区龙江镇集北鸿记蛇餐厅、佛山市顺德区龙江镇集北飞明饮食店、佛山市顺德区龙江镇集北柱记小食店

起草人

周到、郭舒祺、李军生、廖均强、廖丽珠、廖家球、廖柱强、刘晖、赵晓纯

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