主要技术内容
本标准适用于以绿豆为主料制作的煎饼，其包裹馃子或馃箅儿，并配以面酱、葱末等小料加工而成的天津煎饼馃子（以下简称煎饼馃子）。
Tianjin traditional cuisines manufacture technical specifications Chinese savoury crepe
现行
2021-10-20
2021-10-30
本标准适用于以绿豆为主料制作的煎饼，其包裹馃子或馃箅儿，并配以面酱、葱末等小料加工而成的天津煎饼馃子（以下简称煎饼馃子）。
本标准适用于以绿豆为主料制作的煎饼，其包裹馃子或馃箅儿，并配以面酱、葱末等小料加工而成的天津煎饼馃子（以下简称煎饼馃子）。
天津市餐饮行业协会、天津市餐饮行业协会煎饼馃子分会、天津食天下文化传播有限公司
李家津、宋冠鸣、赵刚、张建明、崔根荣
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
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