主要技术内容
本标准规定了锅巴菜的术语与定义、原、辅料要求、制作场所及设施、设备要求、加工过程控制及机构、人员管理要求、加工工艺要求、标识、包装、运输与贮存等内容。
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Tianjin traditional cuisines manufacture technical specifications Guobacai
现行
2021-10-20
2021-10-30
T/TJCY 003-2022
天津市餐饮行业协会
否
X 11
67.060
H622 快餐服务
团体标准
本标准规定了锅巴菜的术语与定义、原、辅料要求、制作场所及设施、设备要求、加工过程控制及机构、人员管理要求、加工工艺要求、标识、包装、运输与贮存等内容。
本标准规定了锅巴菜的术语与定义、原、辅料要求、制作场所及设施、设备要求、加工过程控制及机构、人员管理要求、加工工艺要求、标识、包装、运输与贮存等内容。
天津市餐饮行业协会、天津市餐饮行业协会小吃专业委员会、天津食天下文化传播有限公司
李家津、宋冠鸣
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/CDAS 003-2021 | 双色聚乙烯塑钢缠绕 A 型结构壁管道 | 现行 | 2021-10-21 | 2021-10-21 |
| T/TJCY 002-2022 | 天津地方传统名吃 制作加工技术规范 天津煎饼馃子 | 现行 | 2021-10-20 | 2021-10-30 |
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