七里海河蟹面制作技艺

T/TJCY 005-2024 住宿和餐饮业

现行

标准状态

发布日期

2024-12-26

实施日期

2024-12-27

基础信息

标准号

T/TJCY 005-2024

团体名称

天津市餐饮行业协会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

01.020

行业分类

H629 其他餐饮业

标准层级

团体标准

适用范围

本文件规定了七里海河蟹面的原料要求、制作技艺和成品感官要求。本文件适用于七里海河蟹面的制作、加工过程。

主要技术内容

本文件规定了七里海河蟹面的原料要求、制作技艺和成品感官要求。本文件适用于七里海河蟹面的制作、加工过程。

起草单位

天津市餐饮行业协会

起草人

徐向来、李翠云、董志民等

专题

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