主要技术内容
本文件规定了酥皮糕点的原料要求、生产流程、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等要求。本文件适用于酥皮糕点中苏式月饼的生产和检验。
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现行
2024-02-29
2024-03-15
T/WHHLW 109-2024
武汉互联网产业商会
否
67.020
H629 其他餐饮业
团体标准
本文件规定了酥皮糕点的原料要求、生产流程、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等要求。本文件适用于酥皮糕点中苏式月饼的生产和检验。
武汉市金鼎轩食品有限公司、贵州中标技术研究院、云南中知标准技术研究院、四川中知汇创标准化技术研究院、山西中知标准管理研究院有限公司
方云清、吴雪莲、程龙、李超、王靖宇
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/CASME 1604-2025 | “冻转鲜”糕点生产技术规范 | 现行 | 2025-07-04 | 2025-08-07 |
| T/CASME 2151-2026 | “冻转鲜”糕点流通规范 | 现行 | 2026-03-13 | 2026-04-13 |
| GB/T 12140-2026 | 糕点术语 | 即将实施 | 2026-01-28 | 2026-08-01 |
| GB/T 30783-2014 | 食品加工机械 果馅糕点机 | 现行 | 2014-07-08 | 2014-12-01 |
| SB/T 10291.2-2012 | 食品机械术语 第2部分：糕点加工机械 | 现行 | 2012-03-15 | 2012-06-01 |
| GB/T 12140-2007 | 糕点术语 | 现行 | 2007-06-04 | 2007-12-01 |
| LS/T 3208-1993 | 糕点用小麦粉 | 现行 | 1993-03-23 | 1993-10-01 |
| GB/T 20977-2024 | 糕点质量通则 | 即将实施 | 2024-10-26 | 2026-05-01 |
| NY/T 2988-2016 | 绿色食品 湘式挤压糕点 | 现行 | 2016-10-26 | 2017-04-01 |
| GB/T 20977-2007 | 糕点通则 | 现行 | 2007-06-04 | 2007-12-01 |
| GB/T 23780-2025 | 糕点质量检验方法 | 现行 | 2025-06-30 | 2026-01-01 |
| GB/T 30645-2014 | 糕点分类 | 现行 | 2014-12-31 | 2015-04-30 |
| NY/T 1890-2021 | 绿色食品 蒸制类糕点 | 现行 | 2021-05-07 | 2021-11-01 |
| T/ZALI 0014-2024 | 基于Cat.1通信的LED 道路照明 智能控制系统 技术规范 | 现行 | 2024-02-29 | 2024-04-01 |
| T/SHSSW 002-2024 | 长江口咸潮入侵应急监测技术导则 | 现行 | 2024-02-29 | 2024-03-22 |
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