清水油面筋

T/WXCY 0006-2023 住宿和餐饮业

现行

标准状态

发布日期

2023-06-04

实施日期

2023-07-01

基础信息

标准号

T/WXCY 0006-2023

团体名称

无锡市烹饪餐饮行业协会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

67.020

行业分类

H621 正餐服务

标准层级

团体标准

主要技术内容

清水油面筋的术语和定义、制作工艺、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期

起草单位

无锡景美食品有限公司、无锡市旅游商贸高等职业技术学校、无锡市知识产权保护中心、无锡市烹饪餐饮行业协会

起草人

卢炳环、葛金磊、陈金标、徐桥猛、陈玉春、陈为民、张睛睛、吴晶

专题

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