主要技术内容
本文件规定了沙湾大盘鸡餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、供应、配送和餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。本文件适用于沙湾大盘鸡餐饮服务经营者。
Catering service specification for Shawan Big Plate Chicken
现行
2024-04-11
2024-04-12
本文件规定了沙湾大盘鸡餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、供应、配送和餐（饮）具、食品 容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。 本文件适用于沙湾大盘鸡餐饮服务经营者。
本文件规定了沙湾大盘鸡餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、供应、配送和餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。本文件适用于沙湾大盘鸡餐饮服务经营者。
沙湾大盘鸡协会、沙湾市盛博农业科技有限公司
王建国、方向明、江洁、吴炜、沈洁玲、李宏伟、万蓉、哈力别克·胡马、于林、杨春武、肖志欣、吾尔科木·冉和木、蔡建玲
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/BMCA 025-2024 | 智慧边海防多维联动管控系统技术要求 | 现行 | 2024-04-12 | 2024-04-12 |
| T/XJZJXH 0001-2024 | 沙湾大盘鸡 烹饪技术规范 | 现行 | 2024-03-22 | 2024-03-23 |