主要技术内容
本文件规定了素食的术语和分类。本文件适用于素食的生产、加工、经营和管理。
现行
2023-09-15
2023-10-01
T/XMLZH 0001S-2023
厦门老字号协会
否
X10
01.040.67 食品技术 (词汇)
H629 其他餐饮业
团体标准
本文件规定了素食的术语和分类。本文件适用于素食的生产、加工、经营和管理。
厦门市南普陀实业社、厦门市无味餐饮管理有限公司、厦门市思明区大方素食餐馆、厦门善资贸易有限公司（睦谷素食）、厦门市心素餐饮有限公司、厦门磐雅苑文化艺术有限公司、厦门老字号协会
杨毅、高静、廖家琳、常瑜、顾培菲、张小珍、史小燕
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/XMLZH 0001-2023 | 素食 术语和定义 | 现行 | 2023-09-15 | 2023-10-01 |
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| T/YMCA 002-2019 | 淮扬素食制作技艺 | 现行 | 2019-11-29 | 2019-11-29 |
| T/QLY 068-2023 | 新派黔菜 素食酸鲊肉烹饪技术规范 | 现行 | 2023-12-26 | 2023-12-28 |
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