餐饮业分餐制管理规范

本标准规定了餐饮业分餐制管理的范围、术语定义、基本要求、分餐模式、分餐管理、分餐保障及突发公共卫生事件应对要求等。本标准适用于厦门市各类餐饮服务单位，包括酒店、餐馆、饭店、食堂等。

厦门市食品安全工作联合会、厦门市标准化研究院（共同第一起草单位），厦门市餐饮协会、厦门市商业联合会、厦门大学后勤集团、厦门建发旅游集团股份有限公司