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绿色餐饮建设及运营指南

T/YCX 0010-2020住宿和餐饮业

现行

更新日期：2026-09-12

标准状态

发布日期

2020-03-01

实施日期

2020-04-01

基础信息

标准号

T/YCX 0010-2020

团体名称

云南省餐饮与美食行业协会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

01.120

行业分类

H629 其他餐饮业

标准层级

团体标准

适用范围

本标准对绿色餐饮企业建设及运营中的一般要求、绿色设计、绿色厨房和绿色服务做出了规定。本表准适用于指导绿色餐饮企业建设和运营。

主要技术内容

在规划、建设和经营过程中，以安全健康、节能环保、诚信经营为理念，以科学的设计和有效的管理、技术措施为手段，以资源效率最大化、环境影响最小化为目标，为消费者提供安全、健康、便利、优质的餐饮服务。将节约资源、保护环境和室内健康环境的因素纳入设计环节之中，帮助确定设计的决策方向，减少资源消耗和对环境的影响。采购的货物通过合法、安全和稳定的渠道，食品原料的安全与质量可追溯。消费者主动选择有益于资源节约、环境保护的产品和服务。

起草单位

云南省餐饮与美食行业协会

起草人

杨艾军、石克燕、刘欣

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