主要技术内容
本标准规定了增城小吃朱村鸡饭制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、加工工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。本标准适用于增城小吃朱村鸡饭的加工烹制。
Zengcheng snacks The standard of marking Zhucun chicken rice
现行
2022-10-28
2022-12-01
本标准规定了增城小吃朱村鸡饭制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、加工工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。 本标准适用于增城小吃朱村鸡饭的加工烹制。
本标准规定了增城小吃朱村鸡饭制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、加工工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。本标准适用于增城小吃朱村鸡饭的加工烹制。
广东省轻工业技师学院、广州市增城区餐饮协会、广州增城朱村街粤香鸡饭店、广州增城朱村街香宾鸡饭店
谭礼浩、陈小敏、蒲文娟、邹锦康、李莉楠、罗杰文、刘志英、黄银香、刘耀崧
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/ZCCY 003-2022 | 增城小吃 东江鱼包制作技术规范 | 现行 | 2022-10-28 | 2022-12-01 |
| T/GDNB 26-2021 | 增城桂味荔枝 | 现行 | 2021-01-25 | 2021-02-05 |
| T/GDNB 27-2021 | 增城仙进奉荔枝 | 现行 | 2021-01-25 | 2021-02-05 |
| DB44/ 255-2005 | 增城丝苗米 | 废止 | 2005-05-25 | 2005-07-01 |