主要技术内容
标准规定了增城小吃派潭盖仔粉制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。本标准适用于增城小吃派潭盖仔粉的制作烹制。
Zengcheng snacks The standard of marking Paitan steamed rice paste with round bamboo cover
现行
2022-10-28
2022-12-01
标准规定了增城小吃派潭盖仔粉制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。 本标准适用于增城小吃派潭盖仔粉的制作烹制。
标准规定了增城小吃派潭盖仔粉制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。本标准适用于增城小吃派潭盖仔粉的制作烹制。
广东省轻工业技师学院、广州市增城区餐饮协会、派潭镇大榕树盖仔粉店
邹锦康、陈小敏、蒲文娟、谭礼浩、李莉楠、何华英、曾美惠、谭五丰、温桂英
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/ZCCY 005-2022 | 增城小吃 凉拌鲮鱼皮制作技术规范 | 现行 | 2022-10-28 | 2022-12-01 |
| T/GDNB 26-2021 | 增城桂味荔枝 | 现行 | 2021-01-25 | 2021-02-05 |
| T/GDNB 27-2021 | 增城仙进奉荔枝 | 现行 | 2021-01-25 | 2021-02-05 |
| DB44/ 255-2005 | 增城丝苗米 | 废止 | 2005-05-25 | 2005-07-01 |