主要技术内容
本文件规定了公筷公勺卫生管理规范的总体要求、清洗消毒、保洁存放。本文件适用于各类餐饮服务单位、提供集体聚餐的家宴中心、文化礼堂等公共服务区域的公筷公勺卫生管理。
Technical specification for hygienic management of public serving chopsticks and spoons
现行
2022-12-19
2023-01-01
T/ZJCYXH 003-2022
浙江省餐饮行业协会
否
01.120
H621 正餐服务
团体标准
本文件规定了公筷公勺卫生管理规范的总体要求、清洗消毒、保洁存放。 本文件适用于各类餐饮服务单位、提供集体聚餐的家宴中心、文化礼堂等公共服务区域的公筷公勺 卫生管理。
本文件规定了公筷公勺卫生管理规范的总体要求、清洗消毒、保洁存放。本文件适用于各类餐饮服务单位、提供集体聚餐的家宴中心、文化礼堂等公共服务区域的公筷公勺卫生管理。
衢州市精神文明建设委员会办公室、浙江省标准化研究院、浙江省餐饮行业协会、衢州市餐饮行业协会、衢州市计量质量检验研究院、浙江商业职业技术学院、浙江旅游职业学院
余子英、蒯峰阳、梁素梅、沈坚、华伟祥、蒋伟、刘明、傅文涛、徐昕、翁宏伟、陈通
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| DB50/T 1884-2025 | 学校直饮水卫生管理规范 | 现行 | 2025-09-22 | 2025-12-22 |
| DB31/T 405-2021 | 集中空调通风系统卫生管理规范 | 现行 | 2021-05-08 | 2021-07-01 |
| DB32/T 3556-2019 | 消防机构食堂卫生管理规范 | 现行 | 2019-02-28 | 2019-03-30 |
| DB11/T 485-2020 | 集中空调通风系统卫生管理规范 | 现行 | 2020-09-17 | 2020-10-01 |
| DB3308/T 121-2022 | 公筷公勺卫生管理技术规范 | 现行 | 2022-10-08 | 2022-11-08 |
| WS 363.17-2011 | 卫生信息数据元目录 第17部分：卫生管理 | 现行 | 2011-08-02 | 2012-02-01 |
| WS 364.17-2011 | 卫生信息数据元值域代码 第17部分：卫生管理 | 现行 | 2011-08-02 | 2012-02-01 |
| T/AHEPI 01-2022 | 新型冠状病毒肺炎疫情防控环卫作业全流程消毒技术规范 | 现行 | 2022-12-20 | 2023-01-03 |