餐饮服务单位反餐饮浪费管理规范

本文件确立了餐饮服务单位反餐饮浪费总则，规定了管理要求、后厨控制要求、前厅服务要求和评 价、改进与记录。本文件适用于餐饮服务经营者和集中用餐单位食堂反餐饮浪费工作。

本文件确立了餐饮服务单位反餐饮浪费总则，规定了管理要求、后厨控制要求、前厅服务要求和评价、改进与记录。本文件适用于餐饮服务经营者和集中用餐单位食堂反餐饮浪费工作。

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