动物副产品生物酵解产物饲料化利用技术工艺规程

本标准适用于利用动物副产品为主要原料， 不添加辅料或添加量不超过10%辅料，接种可饲用微生物菌种，经微生物发酵制得含有特定生物活性物质的饲用动物酵素产品。本标准建立了利用动物副产品制备饲用动物酵素产品的技术工艺规程，规定了动物副产品、饲用动物酵素的术语和定义，生物处理操作工艺、 技术要求、 注意事项、物料的贮存和运输。

我国畜禽屠宰加工中过程产生的骨、血、内脏、羽毛、皮毛的总量约为4000多万吨，这些资源含有丰富的蛋白质、脂肪或碳水化合物等营养物质。但国内肉类食品加工副产物资源化利用程度普遍落后，加工过程产生的肠/骨/碎肉/内脏等屠宰副产品，需经装盘速冻预处理后置于冷库存放，羽毛大多外包经烘干-粉碎制备为附加值较低的蛋白饲料原料，血浆大多废弃排入污水处理系统，生产加工过程中存在严重污染。屠宰副产物加工单位，需自备冷库存放冻品原料，加工过程需要在低温车间进行破冰-解冻-绞碎磨泥-灭菌熟化处理，这些再加工工序同样需要消耗大量人力/能耗及折旧成本。总体而言国内的动物副产物除少部分被饲料原料外，大部分受卫生、贮存保鲜、资源化观念淡薄等问题影响还是直接作为废弃物进行无害化处理，导致资源浪费及环境污染问题。随着国内饲料行业蛋白资源紧缺问题日益严重，利用生物技术将动物副产品进行转化，也已成为国家中长期科学和技术发展规划纲要的鼓励技术。

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