主要技术内容
本文件规定了台蘑炖鸡块的术语和定义、原料和要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。本文件适用于以土鸡肉和台蘑为原料烹调制作的台蘑炖鸡块。
现行
2021-04-15
2021-04-15
T/SXPX 003-2021
山西省烹饪餐饮饭店行业协会
否
X 10
67.040
F522 食品、饮料及烟草制品专门零售
团体标准
本文件规定了台蘑炖鸡块的术语和定义、原料和要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。本文件适用于以土鸡肉和台蘑为原料烹调制作的台蘑炖鸡块。
本文件规定了台蘑炖鸡块的术语和定义、原料和要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。本文件适用于以土鸡肉和台蘑为原料烹调制作的台蘑炖鸡块。
山西丽华大酒店、晋祠宾馆、太原并州饭店、湖滨国际大酒店
冯守瑞、王燕利、王云浩、马小静、李晨伟、刘涛、靖中宽、贾豪、赵国亮、任斌、梁红涛、刁志超
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/SXPX 003-2021 | 台蘑炖鸡块 | 现行 | 2021-04-15 | 2021-04-15 |
| ZJM-004-3192-2021 | 纤维素材料仿藤凉席 | 现行 | 2021-04-23 | 2021-04-23 |