杜仲雄花茶

本标准规定了杜仲雄花茶的术语和定义、原料要求、感官指标、理化指标、污染物和农药残留、净含量、检验方法、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于杜仲雄花茶产品。

4　要求4.1　原料应符合国家卫生计生委关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告（2014年第6号）中杜仲雄花的要求。4.2　感官指标按感官评定品质高低分为三个等级：一级、二级、三级。应符合表1的规定。表1　感官指标等级　感官指标一级　茶体呈条索状，绿色或棕褐色。汤色黄棕至红棕，气微香，有本品特有的浓厚香味，久置汤色不变。二级茶体呈条索状，深绿色或深褐色。汤色深褐，香气略有不足或略重，有本品特有的香味，久置汤色基本不变。三级　茶体呈条索状或簇状，墨绿色或黑褐色。汤色墨绿，有青涩味或焦糊味，久置汤色变化明显。4.3　理化指标应符合表2的规定。表2　理化指标项目　指标%（质量分数）水分≤　11.0总灰分≤　12.0碎末茶≤　6.0总氨基酸≥　15.0总黄酮≥　2.0绿原酸≥　0.24.4　污染物、农药残留应符合表3的规定。表3　污染物、农药残留项目　指标铅（以Pb计）（mg/kg）≤　5.0总砷（以As计）（mg/kg）≤　0.5镉（以Cd计）（mg/kg）≤　0.5六六六/（mg/kg）≤　0.2滴滴涕/（mg/kg）≤　0.24.5　净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

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