“山西小米”谷子质量标准

本标准规定了“山西小米”谷子的有关术语和定义、分类、质量要求、食品安全要求、检验测定方法、检验规则、包装要求和建档要求。本标准适用于收购、储存、运输、加工、销售的“山西小米”谷子。

4分类用于加工“山西小米”的谷子有常规谷子和杂交谷子两类。5　质量要求5.1质量指标5.2感官要求5.3出米率要求5.4安全性要求5.5污染物要求5.6农药残留限量要求6　包装要求6.1应符合GB/T17109的规定要求。6.2材料应符合包装技术要求和国家有关食品卫生的规定。6.3包装封口，应严密、结实，不应撒漏。7　建档管理建立“山西小米”质量管理档案，详细记录品种、产地环境、种植模式、全生育期天数、田间管理措施、肥料使用情况、前茬作物、收获后千粒重（g）、容重、水分含量、杂质含量、不完善粒含量、色泽气味、农药残留情况、入库时间、包装贮存情况等，便于追溯谷子原料质量的详细情况，保存期为3年。

山西农业大学、山西省杂粮学会、山西省粮油科学研究所有限公司、山西农谷生物科技研究院