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安徽好粮油大豆”除符合GB1352的规定外，还应符合表1的要求。大豆质量指标项目 指标感官 色泽 正常 气味 外形 粒形椭圆,皮色黄色、淡黄色，脐色为淡褐色、褐色、深褐色或黑色蛋白质含量（干基）/%≥ 41.0水溶性蛋白含量（干基）/%≥ 31.0完整粒率/%≥ 95.0损伤粒率/% 总量≤ 2.0 其中，热损伤粒率/%≤ 0.2霉变粒 不得检出杂质含量/%≤ 0.5水分含量/%≤ 13.0 食品安全要求按LS/T3111执行。 追溯信息供应方提供的追溯信息，应符合表2的要求。追溯信息信息分类 追溯信息原粮信息 品种名称 以品种审定名为准。 产地 xx省/xx市/xx县/xx镇或xx农场。 收获时间 xx年xx月收获。 种植面积 xx公顷。 化肥和农药使用记录 xx年xx月，施用xx农药xx千克/公顷；xx年xx月施用xx肥料xx千克/公顷。 产量/可供交易量 共xx吨/可供交易xx吨。收储信息 收割方式 人工收割/机械收割。 收获水分 收获水分xx%。 干燥方式 晾晒或烘干（包括烘干方式）。 储存方式 xx仓型，储存条件（常温、低温、准低温）。 储存地址 xx粮库xx仓/xx公司xx仓。其他信息 （可选填） 供应方或企业根据实际情况增加反映大豆质量的其他信息，如：获得有机、绿色食品认证等。检验方法色泽、气味检验:按GB/T5492执行。蛋白质含量检验:按GB5009.5执行,氮换算为蛋白质的系数（F）按6.25计，检验结果按式（1）计算：X_p(干基)=X_p/((100-W))×100………………………………………………（1）式中：X_p(干基)——试样中蛋白质的含量，单位为克每百克（g/100g，以干基计）；X_p——按GB5009.5计算的试样中蛋白质的含量，单位为克每百克（g/100g）；W——试样中水分的含量，单位为克每百克（g/100g）。水溶性蛋白含量检验:按GB/T31785附录A执行,检验结果按式（2）计算：X_sp(干基)=X_sp/((100-W))×100………………………………………………（2）式中：X_sp(干基)——试样中水溶性蛋白的含量，单位为克每百克（g/100g，以干基计）；X_sp——按GB/T31785计算的试样中水溶性蛋白的含量，单位为克每百克（g/100g）；W——试样中水分的含量，单位为克每百克（g/100g）。完整粒率、损伤粒率检验:按GB1352附录A执行。杂质含量、霉变粒检验:按GB/T5494执行。水分含量检验:按GB5009.3执行。检验规则一般规则按GB/T5490执行，并注明代表数量和货位。扦样、分样按GB/T5491执行。检验批次同品种、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的大豆为同批次产品。判定规则符合4和5要求，同时提供6追溯信息的安徽省现辖区域内生产的大豆，判定为“安徽好粮油大豆”。标签标识除符合GB7718和GB28050的规定外，应在随行文件中注明品种名称、产地、收获年度等。安徽好粮油产品应提供包括4、5指标的检验值和6追溯信息二维码的标签标识。包装、储存和运输按GB1352执行。