主要技术内容
4 质量要求“安徽好粮油中晚籼米”除符合GB/T1354的规定外，还应符合表1的要求。表1 主要质量指标指标类别 指标项目 一级 二级基本指标 色泽、气味 无异常色泽和气味 互混/%≤ 0.1 杂质含量/%≤ 0.1 不完善粒含量/%≤ 1.0 黄粒米含量/%≤ 0.1 水分含量/%≤ 14.5定等指标 食味值/分≥ 85 80 碎米 总量/%≤ 7.0 其中小碎米/%≤ 0.5 垩白度/%≤ 4.0 6.0理化指标 胶稠度/mm≥ 70 直链淀粉含量/% 14.0～24.05 食品安全要求“安徽好粮油中晚籼米”食品安全指标除符合GB2715及国家有关规定外，还应符合表2的要求。表2 卫生指标指标类别 指标项目 限值食品安全指标 无机砷（以As计），mg/kg≤ 0.15 铅（以Pb计），mg/kg≤ 0.1 汞（以Hg计），mg/kg≤ 0.016 追溯信息供应方提供的追溯信息，应符合表3的要求。表3 追溯信息信息分类 追溯信息生产信息 品种名称 以品种审定名为准。 产地 xx省/xx市/xx县/xx镇或xx农场。 收获时间 xx年xx月收获。 种植面积 xx公顷。 化肥和农药使用记录 xx年xx月，施用xx农药xx千克/公顷；xx年xx月施用xx肥料xx千克/公顷。 产量/可供交易量 共xx吨/可供交易xx吨。收储信息 收割方式 人工收割/机械收割。 收获水分 收获水分xx%。 干燥方式 晾晒或烘干（包括烘干方式）。 储存方式 xx仓型，储存条件（常温、低温、准低温）。 储存地址 xx粮库xx仓/xx公司xx仓。其他信息 （可选填） 供应方或企业根据实际情况增加反映大米质量的其他信息，如：获得有机、绿色食品认证等。7 检验方法7.1 色泽、气味检验：按GB/T5492执行。7.2 互混检验：按GB/T5493执行。7.3 杂质、不完善粒含量检验：按GB/T5494执行。7.4 黄粒米含量检验：按GB/T5496执行。7.5 水分含量检验：按GB5009.3执行。7.6 食味值检验：按GB/T15682执行。7.7 碎米检验：按GB/T5503执行。7.8 垩白度检验：按GB/T17891执行。7.9 胶稠度检验：按GB/T17981规定执行。7.10 直链淀粉含量检验：按GB/T15683规定执行。8 检验规则8.1 一般规则按GB/T5490执行，并注明代表数量和货位。8.2 扦样分样按GB/T5491执行。8.3 检验批次同品种、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的大米为同批次产品。8.4 判定规则符合4和5要求，同时提供6追溯信息的安徽省现辖区域内生产的优质中晚籼米，判定为“安徽好粮油中晚籼米”。8.5 型式检验按第4章的规定检验。有下列情况之一应进行型式检验：1)新产品投产；2)产品投产后，当原料、工艺、装备有较大改动，可能影响产品性能；3)产品停产一年以上，恢复生产；4)连续生产三年；5)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异；6)国家有关质量管理部门提出检验要求。9 标签标识9.1 除符合GB7718和GB28050的规定外，应在随行文件中注明品种名称、产地、收获年度等。9.2 安徽好粮油产品应提供包括4、5指标的检验值和6追溯信息二维码的标签标识。10 包装、储存和运输按GB/T1354执行。