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安徽好粮油糯米应满足的质量指标应符合表1的规定。表1 质量指标指标类别 质量指标 粳糯米 籼糯米 一等 二等 一等 二等基本指标 水分含量/%≤ 15.5 14.5 碎米 总量/%≤ 3.0 6.0 5.0 10.0 其中小碎米含量/%≤ 0.5 1.0 淀粉含量/%≥ 88 不完善粒含量/%≤ 2.0 杂质1含量/%≤ 0.1 黄粒米含量/%≤ 0.1 互混/%≤ 1.0 色泽、气味 正常且色泽均匀一致定等指标 食味值/分≥ 90 80 90 80 直链淀粉含量/%≤ 1.5 2.0 2.5 3.0注1：砂土、石子、玻璃、塑料等不可检出；5 食品安全要求按LS/T3247规定执行。6 追溯信息供应方提供的追溯信息，应符合表2要求。表2 追溯信息信息分类 追溯信息原料信息 品种名称 以品种审定名为准。 产地 某省、市、县或农场。 收获时间 xx年xx月收获。 化肥和农药使用记录 xx年xx月，使用xx农药xx千克/公顷；xx年xx月使用xx肥料xx千克/公顷。 干燥方式 晾晒或烘干（包括烘干方式）。 储存方式 xx仓型，储存条件（常温、低温、准低温）。 储存地址 xx粮库xx仓/xx公司xx仓。 虫霉防控记录 xx时间采用xx方式熏蒸或防虫等。 储存量 xx吨。生产信息 碾米日期 xx年xx月xx日。 加工工艺 xx道砂辊xx道铁棍xx道抛光。储运信息 储存方式 常温或低温或准低温。 运输方式 铁路或公路，常温或冷链。其他信息 （可选填） 反映大米质量的其信息，如：富硒，获得有机、绿色认证等。7 检验方法7.1 水分含量检验：按GB5009.3执行。7.2 碎米含量检验：按GB/T5503执行。7.3 淀粉含量检验：按GB5009.9执行,检验结果按式(1)计算:………………………………………………（1）式中,——试样中淀粉的含量，单位为克每百克（g/100g，以干基计）；——按GB5009.9计算的试样中淀粉的含量，单位为克每百克（g/100g）；——试样中水分的含量，单位为克每百克（g/100g）。7.4 杂质、不完善粒含量检验：按GB/T5494执行。7.5 黄粒米含量检验：按GB/T5496执行。7.6 互混检验：按GB/T5493执行。7.7 色泽、气味检验：按GB/T5492执行。7.8 食味值检验：按GB/T15682-1995执行。7.9 直链淀粉含量检验：按GB/T15683执行。8 检验规则8.1 一般规则按GB/T5490执行。8.2 扦样、分样按GB/T5491执行。8.3 检验批次同原料、同工艺、同设备加工的产品为同一批次。8.4 判定规则符合4和5要求,同时应提供6追溯信息的安徽省现辖行政区域内种植的糯稻谷为原料加工的糯米，判定为“安徽好粮油糯米”。8.5 型式检验按第4章的规定检验。有下列情况之一应进行型式检验：1) 新产品投产；2) 产品投产后，当原料、工艺、装备有较大改动，可能影响产品性能；3) 产品停产一年以上，恢复生产；4) 连续生产三年；5) 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异；6) 国家有关质量管理部门提出检验要求。9 标签标识9.1 标签标识除应符合GB7718和GB28050的规定外，宜注明产品的贮存条件、原料品种名称、原料产地、原料收获年度、碾米日期等。9.2 安徽好粮油产品应提供包括4、5指标的检验值和6追溯信息二维码的标签标识。10 包装、储存和运输按GB/T1354执行。