江津花椒质量等级标准

3　术语及定义下列术语和定义适用于本文件。3.1　青花椒芸香科花椒属植物（Zanthoxylum schinifolium Sieb.et Zucc）的果实，呈青绿至灰绿色。3.2　江津花椒江津花椒地理标志产品保护范围内生产的青花椒。3.3　闭眼青花椒果皮未裂开或未完全开裂，椒籽不能自然脱出的青花椒。3.4　开口青花椒采摘后，经晾晒、烘烤等干制处理，种子已完全自然脱出，果壳呈开口状的青花椒。3.5　烘烤青花椒指通过机械或烤房烘烤干燥的青花椒。3.6　带枝烘烤青花椒花椒带枝采收烘烤干燥的青花椒。3.7　固有杂质源自青花椒植物的杂质（包括果穗梗、椒叶、花椒籽和花椒脱落物）。

重庆市农业科学院果树研究所、重庆市江津区农产品质量安全中心、重庆市江津区花椒产业协会、重庆市江津区花椒加工业协会、重庆市江津先锋花椒城有限公司、重庆蓓廷农业科技有限公司