太极古树红茶加工技术规程

本文件规定了太极古树红茶加工的术语和定义、基本要求、工艺流程、初加工技术、精加工技术、质量管理及标志、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于以大、中、小叶种老龄茶树鲜叶为原料的红茶加工。

本文件规定了太极古树红茶加工的术语和定义、基本要求、工艺流程、初加工技术、精加工技术、质量管理及标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于以大、中、小叶种老龄茶树鲜叶为原料的红茶加工。

广东省茶叶收藏与鉴赏协会、广东省农业科学院茶叶研究所、贵州省七星关区农业农村局、贵州太极古茶有限公司、贵州省茶叶协会