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茶叶加工专项职业能力考核规范

Specification for professional ability assessment of tea processing

T/GZTSS 3-2022农林牧渔业

现行

标准状态

发布日期

2022-07-15

实施日期

2022-07-18

基础信息

标准号

T/GZTSS 3-2022

团体名称

贵州省茶叶学会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

67.140.10 茶

行业分类

A016 坚果、含油果、香料和饮料作物种

标准层级

团体标准

主要技术内容

表A.1 茶叶加工专项职业能力要求项目　技能要求一、原料及准备　1.能按所制茶叶要求识别明显劣变和不合格鲜叶原料2.能对鲜叶进行预检，并能剔除明显非茶夹杂物3.能按付制要求搬运鲜叶4.能按加工要求将鲜叶摊放到指定加工场地5.能清扫加工场地、清洁设备和辅助工具，符合生产卫生要求6.能按工艺要求，准备和整理制茶辅助工具和材料7.能检查机械设备的电源、开关、调速装置等是否安全、正常运行8.能使用日常计量器具，能进行不同计量单位之间的换算9.能对鲜叶分级机、鲜叶脱水机进行日常维护二、初制　1.能将茶青原料加工成六大茶类中一类以上合格初制茶2.能加工一种当地名茶

起草单位

贵州省茶叶研究所贵州省茶叶学会贵阳市茶叶学会遵义市种植业发展服务中心

起草人

刘晓霞、沈强、方仕茂、喻梦江、黄俊斓、姚雍静、赵华富、黄富贵、曹雨、杨家干、李燕、刘馨

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