荆楚大地 粗碾米

本标准规定了粗碾米的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签、运输和储存要求。 本标准适用于以湖北省生产的稻谷或其加工的糙米为原料,经粗略碾磨加工制成的食用商品大米。

4　质量要求4.1　原料要求稻谷应符合GB 1350三等及以上质量要求。糙米应符合GB/T 18810的规定。4.2　加工工艺应采用清理、砻谷、碾米、分级、包装等工艺。生产加工过程中除可使用符合GB 5749规定的水之外，不得添加任何物质。4.3　质量指标应符合表1的规定，其中以不完善粒含量、碎米总量和小碎米含量为定等指标。表1　质量指标等级　一级　二级　三级不完善粒含量/% ≤　3.0　4.0　6.0留皮度/% ≥　7碎米　总量/% ≤　10　15　25其中：小碎米含量/% ≤　1.0　1.5　2.0杂质限量　总量/% ≤　0.25其中：无机杂质含量/% ≤　0.02水分含量 /% ≤　14.5互混率 /% ≤ 　5.0色泽、气味　无异常色泽和气味4.4　卫生要求原料应符合GB 2715

湖北省粮油食品质量监督检测中心、沙洋县粮食局、京山县粮食质量监督检验站、天门市粮油质量监测站