主要技术内容
5.3理化指标理化指标表2项 目 要求榛子规格大小 平榛:12≤¢≤20mm毛榛:10≤¢≤18mm水分,% ≤ 4酸价(以脂肪酸计)(KOH)(mg/g)≤ 1过氧化值(以脂肪计)(g/100g)≤ 0.05果重g/100粒 平榛:70≤W≤220毛榛:30≤W≤110果仁g/100粒 平榛:50≤W≤80毛榛:9≤W≤605.4 等级指标榛子原料质量等级指标榛子原料质量等级指标表3项 目 指标特级 优级平榛,百克粒数,g/100粒 ≥180 180>M≥110毛榛,百克粒数,g/100粒 ≥100 100>W≥60