主要技术内容
黑龙江省粮食行业协会团体标准 黑龙江好粮油 珍珠米 主要技术内容黑龙江省粮食行业协会团体标准黑龙江好粮油珍珠米，分一、二、三，3个等级，10项技术项目。其中项目1为粒型，要求粒长小于等于5.0mm ，且长宽比小于等于1.8；项目2为食味值，要求一级大于等于90分；二级要求大于等于85分；三级要求大于等于80分；项目3为不完善粒含量，3个等级要求小于等于1.0%；项目4为杂质，其中总量要求3个等级小于等于0.1%；矿物质含量要求3个等级不得检出；项目5为碎米，其中总量要求3个等级小于等于7.5%；小碎米含量要求3个等级小于等于0.5%；项目6为垩白粒率（垩白面积不小于二分之一整精米粒投影面积的米粒占试样总整精米粒数的数量分数），一等要求小于等于2.0%；二等、三等要求小于等于4.0%；项目7为黄粒米含量，要求3个等级不得检出；项目8为色泽、气味，3个等级要求正常；项目9为水分含量（企业应根据产品销售区域的气候条件，在此限量的基础上确定产品在一定期限内能够安全保质的水分含量的最大限量），3个等级要求小于等于15.5%。项目10为质量安全指数，质量安全只是一种兼顾极值或突出最大值的