现行
2022-08-15
2022-08-22
T/HNSMA 002-2022
河南省肉类协会
否
项目 指标 检验方法鸡肉 组织状态 肌肉富有弹性，经指压后凹陷部分立刻恢复原状 GB 16869色泽 表皮和肌肉切面有光泽，具有新鲜鸡肉应有的色泽气味 具有新鲜鸡肉应有的气味，无异味杂质 不得检出水分/(%) 72.00～76.00 GB 5009.3pH 6.10～6.40 GB 5009.237剪切力/(kgf) 3.90～4.90 NY/T 1180蛋白质/(g/100g) 20.50～23.50 GB 5009.5粗脂肪/(g/100g) 3.00～3.50 GB 5009.6猪肉 色泽 整体有色泽、切面红色、脂肪为白色或乳白色 GB 2707
河南省高新技术实业有限公司、河南盛华春生物科技有限公司、河南省纳普生物技术有限公司、河南省科学院、汝州市中王生态农牧科技有限公司、人和川构成都科技有限公司、洛阳盛平生态科技有限公司、兰考县畜牧局、山东省莒南县检验检测中心
王品胜、朱继明、高正龙、李晓、曾焕青、闫灵敏、魏攀鹏、杨昌澎、程悦超、甄景国、陈义门、孙泷、李军、孙鹏飞
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
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