荞面碗团（荞面灌肠）方便食品

本文件规定了荞面碗团（荞面灌肠）的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检 验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮运和保质期。 本文件适用于本标准适用于以水、荞麦粉为原料，以食用盐、魔芋粉（或不加）为辅料，添加食品添加剂。经配料、调糊、蒸制、灌装成型、冷却、真空包装（或不抽真空）、杀菌(或不杀菌)、冷却加工成荞麦碗团包和荞面灌肠包，配以（或不配）[酿造食醋包、油辣椒包、复合调味料包、复合花生芝麻酱包、酱腌菜包、半固态（酱）调味料包、固体调味料包、熟制花生包、熟制芝麻包中的一种或几种调料包]、包装等工艺加工而成的荞面碗团（荞面灌肠）方便食品。

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