黎平香茶

本标准规定了黎平香茶的术语和定义、产地环境、分级与实物标准样、要求、试验方法、检验规则及标志标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于黎平香茶的生产、加工和销售。

6.1　原料（鲜叶）芽叶完整、匀嫩、新鲜、无污染、无病虫斑、无非茶类杂物。分为三个等级：特级: 一芽一叶、一芽二叶初展。一级：一芽二叶初展、一芽二叶。二级：一芽二叶、一芽二、三叶。6.2　产品品质正常，无劣变，无异味。不含非茶类夹杂物。不着色，不添加任何物质。6.3　感官品质感官品质特征应符合表1的规定。表1　黎平香茶感官品质特征等级　外形　汤色　香气　滋味　叶底特级　条索卷曲、紧结、匀整、绿润　嫩绿、明亮　持久，嫩栗香　浓爽、尚鲜　嫩黄绿一级　条索卷曲、尚紧结、匀整、绿尚润　绿明亮　栗香　醇和、尚爽　深绿二级　条索尚卷曲、尚紧结匀整、灰绿尚润　黄绿亮　纯正显栗香　醇正　深绿6.4　理化指标理化指标应符合表2的规定，其它指标应符合DB52/T 442.2的规定。表2　黎平香茶理化指标项目　特级　一级　二级水分（质量分数）/% ≤　6.5　6.5 　7.0水浸出物（质量分数）/% ≥　42.0　41.0　39.0总灰分（质量分数）/% ≤　6.0　6.0　6.5粉末（质量分数）/%

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