黎平白茶

本标准规定了黎平白茶的术语和定义、分级和实物标准样要求、产地环境、要求、试验方法、检验规则及标志标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于黎平白茶的生产、加工、销售。

6.1　原料芽叶完整、匀嫩、新鲜、无污染、无病虫斑、无非茶类杂物，分为三个等级：特级: 一芽一叶初展。一级：一芽一叶、一芽二叶初展。二级：一芽二叶。6.2　产品品质正常，无劣变，无异味、无霉变。不含非茶类夹杂物，不着色，不添加任何物质。6.3　感官品质要求应符合表1的规定。表1　黎平白茶感官品质特征级别　外形　汤色　香气　滋味　叶底特级　形似凤羽、自然、嫩绿鲜活　嫩绿、明亮　鲜醇爽　醇、鲜爽　嫩绿匀整、鲜活一级　形似凤羽、自然、绿鲜活　黄绿明、亮　鲜醇、尚爽　醇爽、较鲜　完整、鲜活二级　形似凤羽、自然、绿尚鲜活　绿尚明亮　清爽　醇和、较鲜爽　黄绿较完整、鲜活6.4　理化指标理化指标应符合表2的规定，其它指标应符合GB/T 14456.1 的规定。表2　黎平白茶理化指标项目　特级　一级　二级水分 （质量分数）/% ≤　6.5　6.5　7.0水浸出物（质量分数）/% ≥　42.0　40.0　38.0总灰分（质量分数）/% ≤　6.0　6.0　6.5粗纤维（质量分数）/% ≤　10.

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