灰 枣

本标准规定了灰枣的相关术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、判定规则、包装与标志、 标签、运输和贮存等内容。 本标准适用于市场交易双方对干制灰枣的品质认定、等级划分。

感官指标灰枣感官指标应符合表 1 的规定。表1 灰枣感官等级指标项目 　特级 　一级 　二级 　三级 　等外果基本要求具有灰枣应有的特征，枣红色至深枣红色，果皮薄，果肉肥厚，致密有弹 性，核小，无霉烂果。 　具有灰 枣应 有的特征，枣红 色至深枣红色， 果皮薄。粒数（粒/kg） 　≤200201～260 　261～320 　321～370 　不在以 上等级内的均为 等 外果。残次果率 　不超过 2%。 　不超过 3%。 　不超过 5%。 　不超过 5%。 　不超过 8%。理化指标理化指标应符合表2的规定。 理化指标项目 　指标水分/% 　≤25总糖（以可食部分干物质计）/% 　≥70

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