富硒髙锌无抗鲜鸡蛋

1 范围 本标准规定了富硒高锌无抗鲜鸡蛋的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、包装、标识、运输、贮存、保质期。本标准适用于富硒高锌无抗鲜鸡。2 主要技术 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文GB 2749—2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.14 食品安全国家标准 食品中锌的测定GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定SB/T 10638—2011 鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分级SB/T 10895 鲜蛋的包装与标识动物性食品中兽药最高残留限量 农业部235号公告动物性食品中兽药残留检测方法 农业部236号 3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。富硒高锌无抗鲜鸡蛋硒含量为0.5-2.0mg/kg,锌含量高于13.0mg/kg，无抗生素及各类违禁药物残留的鲜鸡蛋。

4技术要求 4.1感官要求 4.2 哈夫单位 4.3 硒含量 4.4 污染物限量 4.5 农药最大残留限量和兽药残留限量

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