主要技术内容
本文件规定了宁夏六盘山区肉牛胴体分割的术语和定义，宰前管理及屠宰要求，产品种类，部位肉及分割方法，操作要求，产品检验，包装、标识及贮运要求。本文件适用于宁夏六盘山区肉牛的屠宰分割，同样也适用于以冷鲜胴体、二分体、四分体为原料按部位分割加工的牛肉产品。
Technical regulations for fine carcass segmentation of beef cattle in Liupan Mountain Area of Ningxia
现行
2023-03-22
2023-04-25
本文件规定了宁夏六盘山区肉牛胴体分割的术语和定义，宰前管理及屠宰要求，产品种类，部位肉及分割方法，操作要求，产品检验，包装、标识及贮运要求。 本文件适用于宁夏六盘山区肉牛的屠宰分割，同样也适用于以冷鲜胴体、二分体、四分体为原料按部位分割加工的牛肉产品。
本文件规定了宁夏六盘山区肉牛胴体分割的术语和定义，宰前管理及屠宰要求，产品种类，部位肉及分割方法，操作要求，产品检验，包装、标识及贮运要求。本文件适用于宁夏六盘山区肉牛的屠宰分割，同样也适用于以冷鲜胴体、二分体、四分体为原料按部位分割加工的牛肉产品。
宁夏大学、宁夏回族自治区畜牧工作站、宁夏尚农生物科技产业有限公司、中国肉类食品综合研究中心、宁夏食品检测研究院
王松磊、封元、蒋秋斐、艾琦、张瑶、何智武、李亚蕾、董福佳、曹松敏、赵冰、罗玉龙、侯艳茹、程有斗
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/CAWS 0008-2023 | 企业安全文化星级建设测评规范 | 现行 | 2023-03-24 | 2023-03-24 |
| T/CVDA 37-2024 | 动物友好型农场等级评价-肉牛 | 现行 | 2025-01-09 | 2025-01-15 |
| T/JLWK 04-2021 | 无抗肉牛饲养技术规范 | 现行 | 2021-04-22 | 2021-05-01 |
| T/SXFIA 001-2021 | 定制牛肉 肉牛饲养管理规范 | 现行 | 2021-04-28 | 2021-04-28 |
| T/JLWK 05-2021 | 无抗肉牛屠宰加工技术规程 | 现行 | 2021-04-22 | 2021-05-01 |
| T/SDMA 5-2020 | 星级肉类企业认定规范 肉牛企业 | 现行 | 2020-07-01 | 2020-07-01 |
| T/TFHT Y026-2019 | 肉牛养殖技术规范 | 现行 | 2019-06-13 | 2019-06-13 |
| DB23/T 1907-2017 | 肉牛繁育场建设规范 | 现行 | 2017-05-24 | 2017-06-24 |
| DB23/T 1997-2017 | 秸秆饲养肉牛成母牛技术规程 | 现行 | 2017-09-22 | 2017-10-22 |
| DB23/T 949-2016 | 绿色食品 肉牛饲养技术操作规程 | 现行 | 2016-11-03 | 2016-11-03 |
| DB43/T 638-2011 | 肉牛性能测定技术规范 | 现行 | 2011-04-15 | 2011-05-15 |
| DB43/T 191-2003 | 肉牛饲养技术规程 | 现行 | 2003-10-30 | 2003-12-01 |
| DB36/T 473-2005 | 肉牛规模饲养生产技术规程 | 有更新版 | 2005-12-25 | 2006-02-01 |
| DB64/T 1012-2014 | 肉牛良种繁育场技术规范 | 有更新版 | 2014-10-15 | 2014-10-15 |
| DB62/T 1444-2006 | 标准化肉牛养殖小区技术规范 | 有更新版 | 2006-04-05 | 2006-04-15 |
| DB11/T 400-2006 | 肉牛生产技术规范 | 有更新版 | 2006-11-03 | 2006-12-01 |
| DB21/T 1702-2008 | 肉牛生产小区疫病防制技术规范 | 有更新版 | 2008-12-05 | 2009-01-01 |
| DB50/T 421-2011 | 肉牛标准化规模养殖场建设规范 | 有更新版 | 2012-01-18 | 2012-05-01 |
| DB13/T 2093-2014 | 优质肉牛饲养管理技术规程 | 现行 | 2014-12-24 | 2015-01-15 |
| DB21/T 1702-2017 | 肉牛养殖场疫病防治技术规范 | 有更新版 | 2017-11-16 | 2017-12-16 |